古建青砖需要长时间的自然侵泡和沉淀，主要是因为这样能够让粘土中的水分和杂质得到充分的渗透和沉淀，从而使得制作出来的青砖更加坚硬、耐用。

在制作古建青砖的过程中，粘土需要经过长时间的沉淀和自然侵泡，这样可以让粘土中的水分和杂质逐渐渗透出来，从而使得粘土变得更加紧密，制作出来的青砖也更加坚硬。同时，长时间的沉淀和自然侵泡还能够让粘土中的矿物质和有机物质得到充分的分解和转化，从而使得制作出来的青砖更加耐用。

因此，古建青砖需要长时间的自然侵泡和沉淀，主要是为了提高其品质和使用寿命。